纯生大富豪厚积薄发

　　2012年5月2日，注定将载入中国啤酒史经过26天的等待，大富豪南通本部的灌装线两侧，董事长易昕、总裁胡金成率领着清一色80后的技术人员，以一种仪仗队的礼仪，期待着第一瓶纯生大富豪的出现。

　　当那一瓶清澈透亮的纯生大富豪，终于出现在人们眼前，在灌装线上蜿蜒前行之时，被很多人形容成“等待日出的感觉”。在场很多人的喉结不由自主地上下动了一下，这是一个渴望甘霖的下意识动作，大富豪副总李德超回忆起当时的状态时说“这是一个忐忑到提着脑袋的感觉……”

　　当易昕亲自启开这瓶纯生大富豪，猛灌一口，随即摆出了大富豪LOGO那著名的一手举着啤酒、一手跷起大拇指的标志性动作时，在场的人开始了无法自控的狂欢事实上，这是严格意义上的中国自主技术生产的第一瓶纯生啤酒。

　　上世纪90年代，日本啤酒集体低迷之时，发明了“纯生”的概念；而此时，中国的啤酒业甚嚣尘上群雄割据暗战不断……直至2000年，日本的纯生技术以一种专利的姿态“空降”广东一家啤酒厂，在沉寂了8年之后，纯生啤酒才在中国真正蔓延开来毫无例外的是，在纯生大富豪出现之前，所有的“纯生”技术均引自国外。

　　为了这第一瓶纯生，大富豪已经积累了10年。

　　事实上，在日本推出纯生概念之时，易昕便预言“以后啤酒是纯生的天下……”此后，大富豪每一次产业升级产品升级，都在暗暗准备，而此前的“健康”“无甲醛”“低嘌呤”“雪白”等等，也都成为纯生大富豪厚积薄发之基础。

　　而与此同时，大富豪先后摸索生产过桶装生啤、鲜啤，并通过技术与管理的不断改进，有效提高了生、鲜啤酒的生物及非生物稳定性，为纯生啤酒的生产提供了宝贵的工艺管理经验。此外，大富豪与无锡江南大学生物工程学院的合作一拍即合，开展了纯生啤酒原料、风味、泡沫方面的专项研究，并着手进行特种酵母菌株的选育在这座中国酿造技术的“黄埔军校”里，大富豪的辉煌之路几乎可以被编为一套教科书。

　　更重要的是，纯生大富豪被称之为“万事俱备只欠东风”的产品南通大富豪新工厂至今保持着七项中国之最：国内单体一次性投资规模最大；啤酒生产工艺流程最合理；酵母研发水准最高；自动化程度最高；设计效果最佳；人流、车流、产品流及包装物、原辅材料供应输送距离最便捷；没有重复交叉最安全。

　　“中国酿酒大师”胡金成以其毕生功力修炼而为的“116道工艺”，足以让业界致敬；而全国唯一的“啤酒酵母及发酵技术研究中心”进驻大富豪，则是一个与“啤酒灵魂”同在的意境。

　　由此，让我们再回到“纯生”大富豪，那个可以被充分艺术化的生产过程吧当来自美国的酒花、德国的酵母、加拿大的麦芽和中国南方的优质粳米，在历经微妙复杂的、不可言说的快乐演化过程后，渐香渐浓，并产生细致绵密的气泡，散发馥郁芬芳的苦香……直到流入人的口中，那种丰富饱满的内在才会被完全激发，成就出清爽醇厚的舌尖上的快感。

　　在严苛的116道酿造工艺下，纯生大富豪忠实地表达着“纯”和“生”这两个概念，“那种又鲜又嫩又润的感觉，消费者能很轻易地体会出来”。纯生大富豪在众多纯生品种中跳脱出来，就是凭借自身的独特性能清新度高，建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上。而针对消费者不同需求，大富豪已成功生产出“极品纯生”、“一品纯生”及“精品纯生”高中档三类纯生啤酒，年产销量达5万千升。

　　那优美的泡沫伴随着“愉悦的苦味”快乐地升腾、消散之时，倾泻杯中的纯生大富豪，不单是一种饮品，它是一种自主创新的精神，也是一种妙不可言的享受。