有着悠久历史的二锅头酒，已经成为京味文化的一部分。二锅头起源于北京，据传可以追溯到宋代，金朝入京后，将“酿糜为酒”的技艺传入北京，借助传来的蒸酒器，二锅头由本地“烧酒”发展而成。

记得印象里老北京人常喝酒的是一些上了些年岁的老头，他们坐在粗愣的条凳上，肘倚着木桌，面前是盛着酒的粗瓷碗和一盘花生米或者别的什么小菜，或抿或品，很是享受，甚是惬意。有的交头接耳窃窃私语；有的怡然自得高谈阔论，醉眼迷离，难掩常人七情六欲；油脸飞红，尽显俗世众生百态。

清末期，二锅头已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。清代诗人吴延祁在诗中赞道：“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”将二锅头比作甘醴，足见二锅头受欢迎的程度了。会喝的喝出了琼浆玉液，不会喝的却说酒辛辣。

北京二锅头适于小馆便餐，自斟自饮把酒遣怀，三五知己小酌叙旧。如果让它裹上华丽包装， 冠以“百年”名号，动辄几百元，那就如同平民小吃登堂入室卖天价，多了宫廷里飘渺的铜臭之气，少了江湖上豪爽的本色本真。

介绍一下北京京赋酒业北京二锅头秉承二锅头传统酿酒工艺，选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，“掐头去尾取中段”，在经过复锅锅烧制时的“锅头”酒，纯正、无异味、浓度虽高却不烈，酒味醇厚绵香，浓香四溢。

北京京赋酒业是一家集白酒研发、生产、销售为一体的酒业公司。多年来企业格守传统酿造工艺，始终坚持“质量，诚信为本”的经营理念。继北京二锅头的古老文化以及内在品质，促进行业共同进步，共同发展，公司诚邀天下有志之士合作共赢，共创辉煌！