中国红酒行业新视野

　　近30年来，国人对葡萄酒的认识和接受，经历了一个复杂曲折的过程;

　　首先是从产品形态上，甜葡萄酒几乎没有了踪影，国际化的全汁干红葡萄酒越来越被中国市场接受;从口感上，认识到干红葡萄酒的酸涩才是上好葡萄酒的共性特征，尽管国人还有些不适应，但是，欧洲口味品质标准正在逐步被消费者接受;

　　其次，一部分消费者认为干红葡萄酒对人体健康，尤其是对于心脑血管疾病的预防和美容养颜有非常多的好处，是能够养生的，由此，一些中老年人和中年女性尝试接触葡萄酒。

　　今天，中国的葡萄酒消费已经占据世界前十位，最近几年来，中国葡萄酒消费总量在以一个非常可观的增长比例持续增长，然而，由于历史和体制的原因，欧洲标准的葡萄酒产业化发展，在中国依旧是步履维艰，葡萄种植和酿造、销售脱节，依旧是制约中国葡萄酒产业化发展的桎梏，由此衍生的各种问题，困扰着中国红酒产业。

　　中国一些消费者将葡萄酒视作具有保健养生的功效，这在世界上可能算是一个孤例。尽管这并不是中国红酒消费的主流理由，但是，中国消费者的这种“红酒养生”的观念意识也在不断扩大人群，成为重要的葡萄酒消费心智基础。

　　众所周知，葡萄酒文化是地道的西方文化，她随着西方文明的世界渗透而走向世界各地，在西方人的宗教、文化和生活习俗中，葡萄酒都扮演了举足轻重的角色，如同中国人对茶文化的尊重一般，甚至更甚于中国人对茶文化的笃信。

　　葡萄酒文化是一个非常完备的文化体系，而在中国，中国人缺乏完整接受西方葡萄酒文化礼仪的现实基础，但是，中国人从对葡萄酒的医学研究之中，为自己找到了饮用葡萄酒的理由，那就是保健养生，而养生保健文化确实根植在中国人心中的，尤其是中老年人和中年女性。

　　面对文化冲突，中国社会学家费孝通先生有一个名言“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”，葡萄酒文化在中国经历了近三十年的科普和适应，已经越来越多的国人接受她了。

　　今天，百利生养生红酒在一些消费者对红酒能够养生的认识基础上，制备出含有中国中医药组方配伍的本草干红，做到了中医药文化和红酒文化的“美美与融”，无论香气、口感和品相均达到优质葡萄酒的标准，受到欧洲酒商、国内很多机构和精英人士的认同。

　　国际上对优质葡萄酒的鉴定需要三个要素：气候、土壤和人;百利生本草干红则给自己确定了四项原则：气候、土壤、价值和人。优质的葡萄酒需要来源于气候和土壤，优质的葡萄酒需要一个有追求恪守规律的人的精心酿制，同时，百利生本草干红还需要这个产品的一种医学价值、养生价值或者说营养价值。

　　在葡萄酒界，没有最好的葡萄酒，有一句名言“适合你的就是最好的”。而对于百利生本草干红来讲，中国功夫彰显其中，完全可以自豪地说，“我医学价值最高，我比红酒更养生”。

　　那么，百利生需要用红酒的标准来审视自己吗?

　　凡是美好的，都有相同的体验，美好的事物总是能被普遍接受。否则就不会有葡萄酒品酒师，就不会有葡萄酒品级。品酒大师对葡萄酒的品鉴，远远超过葡萄酒本身，比如，不同的葡萄酒中，都蕴含了丰富的其它植物的香气，这些香气是葡萄酒的完美绽放的一种特征，我们无法说清楚，这些香气来自哪里。所以，人类更加敬重大自然的神来之作。

　　百利生尽管是有数的几种植物和优质葡萄酒的融浸，这种融浸，经过完美的技术，使得大自然的馈赠更为丰富，更有了指向性。我们已经看到了，优秀的品酒大师，是可以欣然接受百利生这种“美美与融”的完美，因为，都是自然馈赠之美。

　　在中国干红葡萄酒创制三十个年头来临之际，一款饱含中国元素和承载中医药文化底蕴的本草干红、养生红酒诞生了，中国特色的“养生红酒”已经踏出了铿锵的脚步，红酒走向养生时代，也许，用不了太久。