白酒行业转型创新步伐加快

    面对市场和消费的深度调整，白酒生产和流通企业在产品、渠道、组织和商业模式等方面积极进行转型升级探索和创新，效果已初步显现。

　　首先，客观研判市场形势，谋求企业转型创新的意识明显增强。经过两年多的市场深度调整，白酒生产和流通企业观望情绪和侥幸心理明显消退，对市场形势的研判更为客观。在调研座谈时发现，多数企业已经认识到，前些年白酒的畸形消费结构和市场超高速增长不可持续，目前的行业调整正是缓解行业长期积累的矛盾、促进市场健康发展的重要契机。在新的市场形势下，只有对产品、渠道、组织和商业模式进行变革，才能适应市场需求的变化，才能取得企业的长期可持续发展。这种观念的改变为企业转型和创新奠定了基础。

　　其次，以市场需求为导向积极调整产品结构，提高大众消费比重。一些白酒生产企业对原有产品价格布局进行调整，下调高端产品价格，扩大中高端白酒消费群体市场。例如，贵州茅台集团进行了产品体系的重构，除了对仁酒、汉酱等品牌重新定位外，2015年又推出了华茅、王茅等系列产品，以适应市场需求，重构增长点；五粮液集团2014年对主导产品价格体系做出调整?泸州老窖集团对内部产品体系重新布局。同时，多数企业增加中低价位产品，特别是增加100元至300元价位的所谓“腰部产品”的研发和生产，主动对接大众消费需求。部分企业还针对年轻消费群体和商务消费市场加强产品创新，推出新香型、新口味，降低白酒醉度，注重包装的现代审美设计，等等。

　　第三，创新营销模式，主动对接多样化消费需求。一些品牌白酒企业，例如茅台、五粮液、泸州老窖等企业，开始重新制定营销战略，从以往的“坐商”积极向“行商”转变，注重主动营销和精准营销，重点拓展婚庆、会展、商务礼品、收藏等细分市场，大批量批发和小批量定制并重，形成多元化、多层次、多模式的营销渠道。

　　第四，加强上下游深度协作，整合产业链资源。在本轮调整中，白酒行业市场整合步伐明显加快，产业组织化程度有所提升，产能扩张过快的局面得到一定缓解。除了横向整合和合作外，产业链的纵向协作也不断增强，特别是生产和流通企业的协作开始强化。五粮液、茅台、泸州老窖、西凤等厂商在与经销商充分发挥各自优势的基础上，合作开发适应市场需求的品牌和产品，推出金六福、小糊涂仙、浏阳河、五粮春、白金酱酒等白酒品牌，获得较好的市场反响。

　　第五，创新商业模式，调整和拓展分销渠道。随着近两年市场的深度调整，白酒行业销售量下降，价格回落，利润下降，难以支撑庞大的经销成本，再加上“酒仙网”、“1919”等电商平台和销售模式向白酒领域的快速渗透，对白酒企业的传统经销模式形成了较大的冲击和影响。例如，酒仙网已在全国形成五大基地，目前仍在大规模建设区域性分拨仓，销量上升较快。在这种形势下，大多数白酒生产和流通企业针对传统经销模式的弊端，加大对分销渠道进行变革，建立直营体系、下沉销售网络、压缩中间环节、实施“互联网+”战略，推动商业模式和业态创新，同时，实现分销渠道的整合和调整。

　　第六，行业协会力促行业良性调整，标准体系进一步完善。中国酒业协会等行业组织在这一轮白酒行业调整中发挥了重要作用，多措并举，积极引导和助力企业实现良性调整。例如，中国酒业协会加强与国家食药监管总局等监管部门的合作，制定和完善白酒相关标准体系，特别是推动“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的“3C计划”，对促进和支撑产品提升、行业转型、规则完善，以及引导消费和宣传白酒文化，均发挥了重要和积极的作用，为行业和市场调整创造了有利条件。